Opération « Dégustons l’Alsace ! »

Gastronomie Alsacienne

La gastronomie Alsacienne est réputée à travers le monde. C’est le fruit d’un savoir-faire et d’un terroir d’exception.

Du 1er au 31 octobre 2021

L’opération « Dégustons l’Alsace » succède aux « Explorations gourmandes » initiées en 2020.


En 2021, le MIN de Strasbourg et ses opérateurs ont le plaisir d’être partenaires de cette opération.


Les objectifs de cette opération sont :

  • Valoriser les produits de la gastronomie alsacienne dans les restaurants
  • Mieux faire connaître les produits régionaux auprès de la clientèle locale et touristique
  • Mobilisation des entreprises agroalimentaires alsaciennes engagées dans les démarches des marques « Savourez l’Alsace », « Savourez l’Alsace Produits du terroir » et sous Signes Officiels de Qualité (AOP, AOC, IGP, Label rouge)
  • 100 entreprises agroalimentaires mobilisées dans les différentes démarches, présentant plus de 1 000 produits destinés à la restauration commerciale.
  • Des chefs et des étoilés d’Alsace intégrés à la dynamique, proposant des menus et plats « Dégustons l’Alsace ! », sur base d’une démarche volontaire.
  • Valorisés ces produits dans la restauration scolaire et collective avec le soutien du Rectorat

En octobre, dégustez l’Alsace !